Saldainių gaminimo mašina,Saldainių gamyba yra specializuotas procesas, kurio metu sujungiami ingredientai, tokie kaip cukrus, kvapiosios medžiagos ir dažikliai, siekiant sukurti įvairius saldainius. Saldainiai svyruoja nuo tradicinių klasikų, tokių kaip ledinukai ir šokoladiniai batonėliai, iki modernesnių kūrinių, tokių kaip rūgštūs ir karamele užpildyti saldainiai. Už šių įvairių saldainių yra saldainių gaminimo mašina – universali įranga, leidžianti gaminti didelio masto saldainius.
Taigi, kokiossaldainių gaminimo mašinanaudojamas saldainiams gaminti? Atsakymas į šį klausimą priklauso nuo konkretaus gaminamo saldainio tipo. Yra keletas mašinų tipų, skirtų įvairiems saldainių gamybos procesams. Panagrinėkime kai kurias dažniausiai saldainių gamybos pramonėje naudojamas mašinas.
1. Serijinio virimo mašina: partijos gaminimo mašina yra svarbi saldainių gaminimo proceso dalis. Jis naudojamas gaminant ir maišant ingredientus, tokius kaip cukrus, kukurūzų sirupas, vanduo ir kvapiosios medžiagos, gaminant konditerijos sirupą. Paketinės viryklės veikia kaitindamos ingredientus, užtikrindamos, kad jie puikiai ištirptų ir susimaišytų. Šis sirupas sudaro pagrindą įvairiems saldainiams – nuo kietų saldainių iki karamelės.
2. Deponavimo mašina: kai sirupas bus paruoštas, jį reikia suformuoti į norimą saldainio formą. Čia atsiranda taupytojai. Depozitorius yra mašina, kuri tiksliai pila arba formuoja konditerijos sirupą į tam tikrą formą. Tai užtikrina vienodą dydį ir formą, todėl kiekvieną kartą gaunami vienodi saldainiai. Įdėjimo mašinos plačiai naudojamos gaminant saldumynus, tokius kaip ledinukai, guminukai ir guminukai.
3. Dengimo mašina: saldainiams, kuriuos reikia padengti, naudokite dengimo mašiną. Dengimo įtaisas yra mašina, kuri padengia šokoladą, fondantą ar kitus saldainius, kad jie būtų lygūs ir blizgūs. Mašina vienu metu gali apdoroti didelį kiekį saldainių, todėl dengimo procesas tampa efektyvesnis. Šokoladas, triufeliai ir padengti riešutai yra saldainių, pagamintų naudojant dengimo mašinas, pavyzdžiai.
4. Zefyro mašina: pereidami prie įvairių rūšių saldainių, panagrinėkime, kaip gaminama zefyrų mašina. Zefyrai, dar žinomi kaip zefyrai arba zefyrai, gaminami lydant cukrų, susukant jį į itin smulkius siūlus ir kietėjant ore. Norėdami gauti tokią purią tekstūrą, turite naudoti zefyrų mašiną.
Thezefyrų mašinasusideda iš besisukančios galvutės, kaitinimo elemento ir priėmimo dubens. Besisukančioje galvutėje yra nedidelės skylutės, pro kurias prasiskverbia ištirpęs cukrus. Šildymo elementas (dažniausiai elektrinis gyvatukas arba dujų degiklis) išlydo cukraus granules, paverčiant jas skysta. Kai skystas cukrus spaudžiamas per besisukančią galvutę, jis sukietėja aplinkiniame ore, sudarydamas išskirtines zefyro linijas. Siūlai surenkami į surinkimo dubenį ir paruošti nedelsiant naudoti.
Dabar, kai suprantame, kokios mašinos naudojamos saldainiams gaminti ir kaip gaminama zefyrų mašina, pasigilinkime į saldainių gaminimo procesą. Saldainių gaminimo procesas apima kelis veiksmus, įskaitant ingredientų virimą, saldainių formavimą ir skonių bei spalvų pridėjimą. Saldainių gaminimo mašinos atlieka labai svarbų vaidmenį racionalizuojant šiuos procesus, užtikrindamos galutinio produkto efektyvumą ir nuoseklumą.
Be to,cukraus vatos mašinosminėta, saldainių gamyba taip pat apima kitą specializuotą įrangą, pvz., aušinimo tunelius, vibracinius stalus ir pakavimo mašinas. Visos šios mašinos veikia kartu, kad greičiau pagamintų aukštos kokybės saldainius. Saldumynų gamybos pramonė labai priklauso nuo šių mašinų, kad patenkintų augančią pasaulinę saldumynų paklausą.
Toliau pateikiami saldainių gaminimo mašinos techniniai parametrai:
Techniniai duomenys:
| „Hard Candy“ MAŠINOS SPECIFIKACIJA Pigesnės ir Europos technologijos kietųjų saldainių gaminimo deponavimo aparatas | |||||
| Modelis | YC-GD50-100 | YC-GD150 | YC-GD300 | YC-GD450-600 | YC-GD600 |
| Talpa | 100 kg/val | 150 kg/val | 300 kg/val | 450 kg/val | 600 kg/val |
| Saldainių svoris | Kaip saldainių dydis | ||||
| Deponavimo greitis | 55 ~ 65n/min | 55 ~ 65n/min | 55 ~ 65n/min | 55 ~ 65n/min | 55 ~ 65n/min |
| „Steam“ reikalavimas | 0,2 m³/min., 0,4–0,6 MPa | 0,2 m³/min., 0,4–0,6 MPa | 0,2 m³/min., 0,4–0,6 MPa | 0,25 m³/min., 0,4–0,6 MPa | 0,25 m³/min., 0,4–0,6 MPa |
| Pelėsis | Mes turime skirtingos formos pelėsių, mūsų gamybos projekte galite pagaminti skirtingų formų kietus saldainius toje pačioje linijoje ir tuo pačiu metu tą pačią dieną. | ||||
| Išmontuoti | 1. Mūsų pelėsiai yra geriausia forma, mes naudojame pažangią įrangą, kad ją pagamintume esant ypač aukštai temperatūrai ir aukštam slėgiui, nėra lengva klijuoti saldainius.2. Mūsų viryklė yra mirco plėvelės vakuuminė viryklė | ||||
saldainių gaminimo mašina
Paskelbimo laikas: 2023-10-27